臺(tái)灣專家：烏龍茶具有減肥效果

烏龍茶也可以稱為青茶或者半發(fā)酵茶，是因?yàn)楸静璧膭?chuàng)始人而聞名于世，是屬于我們國(guó)家茶葉中比較有特色的品種之一。烏龍茶是綜合了綠茶和紅茶的制泡方法，品質(zhì)是介于兩者中間的，既有紅茶的濃香質(zhì)感，又有綠茶的清香悠悠。品嘗烏龍茶后唇齒留香，回味甘甜
烏龍茶的基本加工工藝有曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻和干燥等多個(gè)流程。根據(jù)產(chǎn)區(qū)不同烏龍茶可分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等。按種類則可分為鐵觀音和烏龍茶兩類。鐵觀音以福建安溪的為最佳。烏龍茶的種類很多，以安溪為例有安溪鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占、丹桂和科旦等。
烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用，尤其是減肥效果更好，據(jù)說(shuō)喝烏龍茶能讓一個(gè)人的體重在半年內(nèi)下降36公斤，并且成功地?cái)[脫了“三高”（高血壓、高血糖和高血脂）的糾纏。該美國(guó)人史蒂芬最近在臺(tái)灣《康健》雜志上介紹了其成功減肥的經(jīng)驗(yàn)，就是三餐前后都要喝一杯烏龍茶。
臺(tái)灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授張智仁最近發(fā)表在《肥胖期刊》上的一項(xiàng)研究指出，經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比不喝烏龍茶的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。張教授解釋，這是因?yàn)闉觚埐柰t茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。張教授還提醒大家，喝烏龍茶最好喝熱茶，不要加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時(shí)，水溫要控制在80℃至90℃；泡好的茶要在30至60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。