喝武夷巖茶上火
發(fā)布時間：2024-11-25 點擊：70
眾所周知，武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中，是一種口感好，營養(yǎng)價值也很高的優(yōu)質(zhì)茶葉，但是很多的人說喝武夷巖茶上火，那事實上如何呢？相關(guān)的介紹如下！
喝武夷巖茶不會上火
日常生活中，有不少的人都喜歡喝武夷巖茶，不過卻對武夷巖茶的屬性可能還沒有了解得很深入。那么武夷巖茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶，一般人都普遍認為，發(fā)酵過的巖茶焙火重，夏季喝容易上火。而《本草綱目拾遺》中有記載，諸茶皆性寒，焙火發(fā)酵能驅(qū)除寒性，但不至于生熱上火。那么現(xiàn)在可以告訴大家，烘焙過的武夷巖茶，放置一段時間之后，火氣會逐漸散去，性質(zhì)溫和，夏天喝也不會存在上火的情況發(fā)生。但如果你是熱性體質(zhì)就要減少飲用量了！
武夷巖茶的作用
1、提供熱能
首先，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之一是提供熱能，從而能夠很好的提高巖茶內(nèi)含物的活性，加速內(nèi)含物的氧化還原反應(yīng)。
2、提供碳元素
其次，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之二是提供碳元素，從而能夠很好的使兒茶素、咖啡堿等氧化過程中，不會爭奪茶中糖類物質(zhì)中的微量元素，減少茶多糖等物質(zhì)的消耗。
3、促進形成新的絡(luò)合物
再次，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之三是促進茶氨酸、茶多酚、茶黃素、咖啡堿形成新的絡(luò)合物，從而能夠很好的使茶湯更濃厚，滋味更鮮爽，因此能降低兒茶素和咖啡堿的苦澀味。
4、促使茶葉繼續(xù)干燥
另外，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之四是促使茶葉繼續(xù)干燥，從而能夠很好的使茶葉的含水量控制在5%以下。當(dāng)茶葉中水份在3%-5%時，茶中的水分起到的是隔絕氧氣的作用，超過或不足都只能起到促進氧化的作用。這也是焙火合格的巖茶能長期常溫保存的因素之一。
武夷巖茶保存方法
1、石灰缸貯藏法
把包裹好的茶葉，沿缸壁，依次排放好，中間放生石灰袋；袋好以后，把缸口密封好；由于石灰易風(fēng)化、松散，所以需要及時的更換；一般貯藏后1-2個月就需要換一次，以后的3-4個月繼續(xù)換一次；這樣的保存方法，可以長久性的保持茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。
2、玻璃袋貯藏法
把茶葉干品，裝入瓶子內(nèi)，密封好瓶口，這樣可以讓茶葉長時間香味不變。
3、塑料袋貯藏法
大家可以取兩個硬朗一些的，無毒、無味，無穿孔的食品袋子，然后把干燥好的茶葉，用軟白紙包好以后，裝入其中一個袋子里，并且輕輕的擠壓里面的空氣，排泄出空氣，然后用繩子扎好袋子口；再用另外一個塑料袋反向套在另外一個上，擠出里面的空氣，放入一個干燥、沒有氣味的托箱內(nèi)。
4、罐聽貯藏法
用鐵罐、紙罐來貯藏茶葉，也是非常不錯的。把茶葉放入進去鐵罐以后，密封好口，然后放在陰涼出，避免放在陽光直射、潮濕、有熱源的地方。
5、瓷壇貯藏法
把瓦壇、陶壇、瓷湯洗凈，然后把茶葉用牛皮紙包好，放置于壇中，然后在壇子中放一塊石灰，用棉花團把壇口封好，每隔1-2個月?lián)Q一次石灰；因為石灰吸濕性強，可以使茶葉保持干燥，預(yù)防氧化、受潮變質(zhì)。而且把茶葉茶葉裝至離壇口邊約10厘米，茶面用白紙覆蓋，上放一小塊木炭，以便吸收水份。
6、熱水瓶貯藏法
你可以把熱水平里面的熱水倒干凈，然后徹底的讓水分給到完，里面的內(nèi)部環(huán)境變得干燥了以后，再把茶葉放入進去，把瓶蓋曬好。為什么建議用熱水瓶存放茶葉，是因為熱水膽中間的真空和壁上鍍有反射系數(shù)較高的渡層，保濕、避光性都是非常好的，所以用熱水瓶來存放茶葉，是非常方便，且實用的方法。
7、冰箱冷藏法
就是把茶葉，用一個比較大口的玻璃瓶裝好，然后密封好瓶口，再存放在冰箱里面的冷藏室內(nèi)。用的時候，再把茶葉從冰箱取出，取玩茶葉以后，再繼續(xù)封口，放進冰箱里面去。這樣的方法是最方便的保存方法，低溫存放茶葉，可牢牢的鎖住茶葉的香氣，即使是時間過了一年以后，茶葉的新鮮度也還是很強烈的。
8、充氮保存
就是把茶葉裝入塑料復(fù)合袋，充入氮氣后，密封袋口，放在避光的地方，如放在低溫處，效果更好。因氮氣是惰性氣體，氧化反應(yīng)極慢，故此方法效果最佳。只是充氮對許多人來說，在客觀條件下難以辦到。
存放巖茶注意事項
1、新茶中所含的水分是比較大的，再加上空氣中本身就具有一定的濕氣，所以新加工的茶葉，經(jīng)包裝、運輸轉(zhuǎn)手，盡管外面套了塑料袋也好，那么大家也要注意袋子破爛的可能性。
2、在貯藏過程中，如果是使用到石灰的話，那么注意茶葉和石灰的比例最好是5：1，并且石灰是很容易風(fēng)化松散的，所以一定要及時的更換。
3、茶葉內(nèi)含營養(yǎng)成分多種多樣，其中葉綠素就是形成茶葉綠色的主要原因，而葉綠素在光和熱的作用下容易分解，導(dǎo)致綠茶變質(zhì)，所以茶葉存放，一定要在避光、防潮、低溫的條件下貯藏.
溫馨提示：
合理飲用武夷巖茶是不會上火的，但是要是大家飲用的方式不正確的話肯定也是會有一定影響的喔！
喝武夷巖茶不會上火
日常生活中，有不少的人都喜歡喝武夷巖茶，不過卻對武夷巖茶的屬性可能還沒有了解得很深入。那么武夷巖茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶，一般人都普遍認為，發(fā)酵過的巖茶焙火重，夏季喝容易上火。而《本草綱目拾遺》中有記載，諸茶皆性寒，焙火發(fā)酵能驅(qū)除寒性，但不至于生熱上火。那么現(xiàn)在可以告訴大家，烘焙過的武夷巖茶，放置一段時間之后，火氣會逐漸散去，性質(zhì)溫和，夏天喝也不會存在上火的情況發(fā)生。但如果你是熱性體質(zhì)就要減少飲用量了！
武夷巖茶的作用
1、提供熱能
首先，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之一是提供熱能，從而能夠很好的提高巖茶內(nèi)含物的活性，加速內(nèi)含物的氧化還原反應(yīng)。
2、提供碳元素
其次，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之二是提供碳元素，從而能夠很好的使兒茶素、咖啡堿等氧化過程中，不會爭奪茶中糖類物質(zhì)中的微量元素，減少茶多糖等物質(zhì)的消耗。
3、促進形成新的絡(luò)合物
再次，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之三是促進茶氨酸、茶多酚、茶黃素、咖啡堿形成新的絡(luò)合物，從而能夠很好的使茶湯更濃厚，滋味更鮮爽，因此能降低兒茶素和咖啡堿的苦澀味。
4、促使茶葉繼續(xù)干燥
另外，傳統(tǒng)炭焙對武夷巖茶起的作用之四是促使茶葉繼續(xù)干燥，從而能夠很好的使茶葉的含水量控制在5%以下。當(dāng)茶葉中水份在3%-5%時，茶中的水分起到的是隔絕氧氣的作用，超過或不足都只能起到促進氧化的作用。這也是焙火合格的巖茶能長期常溫保存的因素之一。
武夷巖茶保存方法
1、石灰缸貯藏法
把包裹好的茶葉，沿缸壁，依次排放好，中間放生石灰袋；袋好以后，把缸口密封好；由于石灰易風(fēng)化、松散，所以需要及時的更換；一般貯藏后1-2個月就需要換一次，以后的3-4個月繼續(xù)換一次；這樣的保存方法，可以長久性的保持茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。
2、玻璃袋貯藏法
把茶葉干品，裝入瓶子內(nèi)，密封好瓶口，這樣可以讓茶葉長時間香味不變。
3、塑料袋貯藏法
大家可以取兩個硬朗一些的，無毒、無味，無穿孔的食品袋子，然后把干燥好的茶葉，用軟白紙包好以后，裝入其中一個袋子里，并且輕輕的擠壓里面的空氣，排泄出空氣，然后用繩子扎好袋子口；再用另外一個塑料袋反向套在另外一個上，擠出里面的空氣，放入一個干燥、沒有氣味的托箱內(nèi)。
4、罐聽貯藏法
用鐵罐、紙罐來貯藏茶葉，也是非常不錯的。把茶葉放入進去鐵罐以后，密封好口，然后放在陰涼出，避免放在陽光直射、潮濕、有熱源的地方。
5、瓷壇貯藏法
把瓦壇、陶壇、瓷湯洗凈，然后把茶葉用牛皮紙包好，放置于壇中，然后在壇子中放一塊石灰，用棉花團把壇口封好，每隔1-2個月?lián)Q一次石灰；因為石灰吸濕性強，可以使茶葉保持干燥，預(yù)防氧化、受潮變質(zhì)。而且把茶葉茶葉裝至離壇口邊約10厘米，茶面用白紙覆蓋，上放一小塊木炭，以便吸收水份。
6、熱水瓶貯藏法
你可以把熱水平里面的熱水倒干凈，然后徹底的讓水分給到完，里面的內(nèi)部環(huán)境變得干燥了以后，再把茶葉放入進去，把瓶蓋曬好。為什么建議用熱水瓶存放茶葉，是因為熱水膽中間的真空和壁上鍍有反射系數(shù)較高的渡層，保濕、避光性都是非常好的，所以用熱水瓶來存放茶葉，是非常方便，且實用的方法。
7、冰箱冷藏法
就是把茶葉，用一個比較大口的玻璃瓶裝好，然后密封好瓶口，再存放在冰箱里面的冷藏室內(nèi)。用的時候，再把茶葉從冰箱取出，取玩茶葉以后，再繼續(xù)封口，放進冰箱里面去。這樣的方法是最方便的保存方法，低溫存放茶葉，可牢牢的鎖住茶葉的香氣，即使是時間過了一年以后，茶葉的新鮮度也還是很強烈的。
8、充氮保存
就是把茶葉裝入塑料復(fù)合袋，充入氮氣后，密封袋口，放在避光的地方，如放在低溫處，效果更好。因氮氣是惰性氣體，氧化反應(yīng)極慢，故此方法效果最佳。只是充氮對許多人來說，在客觀條件下難以辦到。
存放巖茶注意事項
1、新茶中所含的水分是比較大的，再加上空氣中本身就具有一定的濕氣，所以新加工的茶葉，經(jīng)包裝、運輸轉(zhuǎn)手，盡管外面套了塑料袋也好，那么大家也要注意袋子破爛的可能性。
2、在貯藏過程中，如果是使用到石灰的話，那么注意茶葉和石灰的比例最好是5：1，并且石灰是很容易風(fēng)化松散的，所以一定要及時的更換。
3、茶葉內(nèi)含營養(yǎng)成分多種多樣，其中葉綠素就是形成茶葉綠色的主要原因，而葉綠素在光和熱的作用下容易分解，導(dǎo)致綠茶變質(zhì)，所以茶葉存放，一定要在避光、防潮、低溫的條件下貯藏.
溫馨提示：
合理飲用武夷巖茶是不會上火的，但是要是大家飲用的方式不正確的話肯定也是會有一定影響的喔！