今年川茶由以綠茶為主轉(zhuǎn)向多種茶葉并舉的格局

技術(shù)更新 品種更全 吃法更多
縱向丈量，川茶產(chǎn)業(yè)鏈由傳統(tǒng)的賣茶葉延伸至茶食品、茶飲料等下游領(lǐng)域；橫向觀察，今年川茶由以綠茶為主轉(zhuǎn)向多種茶葉并舉的格局。2011年，四川茶業(yè)向縱橫兩面推開。
橫向創(chuàng)新
各類茶種爭鳴
從綠茶、紅茶、花茶、藏茶，到小葉元茶，再到苦蕎茶，今年以來，隨著各類茶品的出現(xiàn)和崛起，綠茶統(tǒng)領(lǐng)川茶的局面逐漸改變。
今年舉行的幾次涉農(nóng)會展上，四川新興茶種競相登臺。在成都茶博會上，花秋茶業(yè)公布了打造中國花茶第一品牌的目標(biāo)，借道會展推出了桂花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、蘭花茶等高端系列產(chǎn)品。該公司董事長喻長根表示，花茶具備健康、時尚、口感佳等賣點，花秋將積極參加展會，擴(kuò)大花茶影響力。
曾一度暢銷國際市場的宜賓紅茶，則借助全國農(nóng)交會，推出新品，面向全國招商。“去年底組建了川紅集團(tuán)，實力增強(qiáng)，今年銷售額有望翻番。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，十分看好紅茶發(fā)展前景。
曾藏在深閨人不識的涼山苦蕎茶、甘孜藏茶、攀枝花小葉元茶等茶種，今年也競相亮相各大展會，并通過派發(fā)傳單、搭館宣傳、現(xiàn)場品鑒等方式進(jìn)行推廣。
縱向推進(jìn)
將產(chǎn)業(yè)鏈做深做長
“傳統(tǒng)茶業(yè)企業(yè)，很難做到十億、百億規(guī)模，躍上億元臺階已經(jīng)不易。”省茶葉研究所所長王云認(rèn)為，茶業(yè)的消費屬性決定了茶葉企業(yè)壯大的艱難。“一盒幾百元的禮品茶，至少也要一兩個月才能喝完，導(dǎo)致市場需求難以快速增長，要想做大企業(yè)，必須從產(chǎn)業(yè)鏈上做文章。”
茶葉深加工開發(fā)推廣雖然困難重重，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是行業(yè)發(fā)展的大趨勢，目前許多企業(yè)已經(jīng)開始在行動。
敘府茶業(yè)董事長顏澤文介紹，經(jīng)多年研制，該公司采用日本最先進(jìn)的抹茶技術(shù)秘制的茶食品已逐漸在市場上鋪開，實現(xiàn)了從“喝茶”到“吃茶”的蛻變，并贏得了不俗的業(yè)績。
龍都茶業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年該公司在茶多酚等茶葉成分的提取加工上已獲得巨大技術(shù)進(jìn)步，已有產(chǎn)品出口日本。
記者了解到，此前，文君茶業(yè)也開始了茶飲料研發(fā)，因產(chǎn)品調(diào)試問題，今年飲品尚未能上市。竹葉青茶業(yè)公司今年也啟動茶飲料研發(fā)計劃，預(yù)計產(chǎn)品明年可上市。