泡茶，你要了解的常識性問題！
發布時間：2024-10-07 點擊：52
泡茶是很講究的，很多人在日常飲茶時，常因錯誤的沖泡方法以至于茶湯的口感不是很好。為了助力各位茶友沖泡得法，下面小編就來為大家分享泡茶需要了解的常識性問題！
家里應該購買什么茶葉？
家庭購買什么茶葉，應該由家人的飲茶習慣和經濟能力來決定。如果家人有固定的飲茶習慣，就應該按照個人口味來選擇購買。如果家人很少喝茶，就應該購買大眾喜愛的茶葉，比如綠茶或者紅茶等，培養飲茶的習慣。如果家人喜愛飲用水果茶，就可以購買一些現成的水果茶包或者自己親手制作水果茶；如果家人喜愛高檔茶葉，那么最好定時定量選購少量茶葉。
茶葉可以沖泡幾次？
不同的茶葉可沖泡的次數不同，沒有固定的標準。但是一般來說，散裝茶第一次沖泡可以析出超過70%的有效物質，第二次可以析出超過90%的有效物質，第三次沖泡可以析出超過95%的有效物質。此后的茶湯已經寡淡無味，可以丟棄，繼續泡下去也沒有茶味了。
如何控制茶湯濃度？
茶葉開始沖泡后，茶湯會越來越濃，因此喝到后面會覺得又苦又澀，難以下咽。為了能夠讓茶湯的味道可口，最常用的方法就是將茶湯和茶渣分離，比如將泡好的茶湯倒入公道杯中。
煮茶好還是泡茶好？
對于大部分的茶葉而言，直接用開水沖泡即可，有些茶葉甚至都不需要用沸水沖泡。
但某些黑茶，比如茯茶等磚茶、餅茶，往往需要用到煮茶。因為這類茶葉結構緊實，單純用沸水沖泡，并不能很好地釋放茶葉的香味，所以需要烹煮。
茶葉分量控制
茶葉的葉片有大有小，相對而言，大葉片的茶需要投放較多，葉子大，占的空間也大，放少了茶湯的濃度不夠；小葉片的茶需要投放得比較少，茶葉只需要將茶壺底部覆蓋住就可以，放入太多了反而會味道苦澀，影響口感。如果喜愛飲用濃茶，就可以適當增加一點茶葉的分量。
在泡之前，茶葉需要清洗嗎？
原則上，茶葉不需要清洗，但是現代社會空氣污染比較嚴重，茶葉在生長過程會有一些灰塵，經過初步加工后依舊會有一些灰塵和農藥殘留。相對而言，價錢比較便宜的茶葉、散裝的茶葉、拆開包裝很久的茶葉、存放時間比較長的茶葉等，都最好在沖泡前清洗一次。清洗茶葉不應該用涼水泡洗或者沖洗，而是將茶葉放入茶壺或者玻璃杯中，注入沸水微微晃動茶壺或茶杯，等茶葉過水后立刻倒掉，表面的農藥殘留或者灰塵會溶解在水中，再沖泡出的茶湯會變得更加安全美味，這就是我們平時所說的溫潤泡。洗茶的時間最好不超過三秒鐘。
到底是功夫茶，還是工夫茶？
功夫茶是一種泡茶的技法，因為沖泡茶葉的過程十分講究和繁瑣，很費時間和精力，所以就叫做功夫茶。功夫茶其實可以沖泡多種茶葉，最經典的是泡烏龍茶。功夫茶具的生產和銷售早已形成了產業鏈，功夫茶的學習班也傳授各種泡茶的技藝。
工夫茶特指的是紅茶的品種，即坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫等。這些茶葉因為制作精良、品質優異而被稱為工夫茶，主要是生產在福建地區。
不同種類的茶葉可以混搭飲用？
俗話說：“一把鑰匙開一把鎖。”茶葉也有自己的獨到的茶性，有的茶溫和，有的茶猛烈，有的茶寒冷，有的茶暖胃……它們之間的藥理也不一樣，不同茶性的茶葉切不可混合沖泡在一起。
茶葉越老越值錢？
原則上，茶葉是有保質期的，過了保質期，茶葉就不能飲用了。茶葉的保質期一般為12-24個月，保質期在茶葉的包裝上會有標注。散裝的茶葉，因為受到手上的汗液、強光、濕度等影響，保質期就更加短，所以購買茶葉的時候，要選當年的茶葉。
保溫杯可以泡茶嗎？
原則上，各種杯子都可以泡茶，但是以紫砂壺、瓷壺和玻璃杯為最好。為了攜帶方便，有的茶客喜歡用保溫杯來沖泡茶葉，其實這很不妥當。
被污染后的茶葉不能喝？
茶樹在生長過程中，茶園土壤所含的一些重金屬離子、沒有分解的農藥殘留等物質都會使茶葉受到不同程度的影響。但在加工過程中，高溫和紫外線能夠很好地殺滅細菌，所以幾乎不存在被污染的問題。即使茶葉中還含有金屬成分和灰塵，只要符合衛生標準也可以飲用。
如何選擇家用茶具？
家庭茶具應該按照家庭的使用習慣、愛好和自己的經濟能力來選擇。一般情況下，家庭飲茶選購玻璃茶具或者陶瓷茶具比較好，造型美觀，價錢適中，能夠沖泡各種茶葉，也便于清洗和保存。如果家人很喜歡喝茶，就可以加購一套紫砂茶具。如果需要在家待客，就需要選購一套工夫茶具。
餅茶或者磚茶即喝即切，味道會更好？
餅茶或者磚茶為了便于保存，平時是壓縮成塊的，這樣能夠比較好地保留茶葉本身的香氣，而且也不易受潮。但是磚茶比較重，不方便攜帶，為了能夠兩全其美，最好是提前用茶刀將茶磚先切開一部分，剩下的繼續用油紙包裹起來，而切碎的茶葉放入茶罐中隨身攜帶。
過夜茶能不能飲用？
一般來說，茶湯都需要即沖即飲，飲茶完畢后需要馬上清理茶具，茶湯不能在茶具中長時間放置，更不能過夜。常溫下，茶湯四個小時后就會有不同程度的變質，腐敗物會滋生，茶湯會有輕微的異味，飲用后會危害健康。將茶渣清理出來，將茶湯單獨放置在容器之內，放入冰箱中，次日也是可以飲用的。如果將茶湯做成茶冰塊，就可以保存更長的時間。
茶葉的浸泡時間
茶葉浸泡的時間長短和沖泡出來的茶湯是否甜美，有很大關系。茶湯的沖泡時間過長，茶葉中的芳香物質和茶多酚會在高溫下氧化，茶湯的味道就會大打折扣；茶葉中的維生素和氨基酸等有效成分也會在高溫下分解，因此茶葉不能過長時間沖泡，不然就會“過猶不及”，到了一定時間就需要飲用。
以上是小編為大家分享的有關泡茶需要了解的常識性問題，希望可以幫助到大家。
家里應該購買什么茶葉？
家庭購買什么茶葉，應該由家人的飲茶習慣和經濟能力來決定。如果家人有固定的飲茶習慣，就應該按照個人口味來選擇購買。如果家人很少喝茶，就應該購買大眾喜愛的茶葉，比如綠茶或者紅茶等，培養飲茶的習慣。如果家人喜愛飲用水果茶，就可以購買一些現成的水果茶包或者自己親手制作水果茶；如果家人喜愛高檔茶葉，那么最好定時定量選購少量茶葉。
茶葉可以沖泡幾次？
不同的茶葉可沖泡的次數不同，沒有固定的標準。但是一般來說，散裝茶第一次沖泡可以析出超過70%的有效物質，第二次可以析出超過90%的有效物質，第三次沖泡可以析出超過95%的有效物質。此后的茶湯已經寡淡無味，可以丟棄，繼續泡下去也沒有茶味了。
如何控制茶湯濃度？
茶葉開始沖泡后，茶湯會越來越濃，因此喝到后面會覺得又苦又澀，難以下咽。為了能夠讓茶湯的味道可口，最常用的方法就是將茶湯和茶渣分離，比如將泡好的茶湯倒入公道杯中。
煮茶好還是泡茶好？
對于大部分的茶葉而言，直接用開水沖泡即可，有些茶葉甚至都不需要用沸水沖泡。
但某些黑茶，比如茯茶等磚茶、餅茶，往往需要用到煮茶。因為這類茶葉結構緊實，單純用沸水沖泡，并不能很好地釋放茶葉的香味，所以需要烹煮。
茶葉分量控制
茶葉的葉片有大有小，相對而言，大葉片的茶需要投放較多，葉子大，占的空間也大，放少了茶湯的濃度不夠；小葉片的茶需要投放得比較少，茶葉只需要將茶壺底部覆蓋住就可以，放入太多了反而會味道苦澀，影響口感。如果喜愛飲用濃茶，就可以適當增加一點茶葉的分量。
在泡之前，茶葉需要清洗嗎？
原則上，茶葉不需要清洗，但是現代社會空氣污染比較嚴重，茶葉在生長過程會有一些灰塵，經過初步加工后依舊會有一些灰塵和農藥殘留。相對而言，價錢比較便宜的茶葉、散裝的茶葉、拆開包裝很久的茶葉、存放時間比較長的茶葉等，都最好在沖泡前清洗一次。清洗茶葉不應該用涼水泡洗或者沖洗，而是將茶葉放入茶壺或者玻璃杯中，注入沸水微微晃動茶壺或茶杯，等茶葉過水后立刻倒掉，表面的農藥殘留或者灰塵會溶解在水中，再沖泡出的茶湯會變得更加安全美味，這就是我們平時所說的溫潤泡。洗茶的時間最好不超過三秒鐘。
到底是功夫茶，還是工夫茶？
功夫茶是一種泡茶的技法，因為沖泡茶葉的過程十分講究和繁瑣，很費時間和精力，所以就叫做功夫茶。功夫茶其實可以沖泡多種茶葉，最經典的是泡烏龍茶。功夫茶具的生產和銷售早已形成了產業鏈，功夫茶的學習班也傳授各種泡茶的技藝。
工夫茶特指的是紅茶的品種，即坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫等。這些茶葉因為制作精良、品質優異而被稱為工夫茶，主要是生產在福建地區。
不同種類的茶葉可以混搭飲用？
俗話說：“一把鑰匙開一把鎖。”茶葉也有自己的獨到的茶性，有的茶溫和，有的茶猛烈，有的茶寒冷，有的茶暖胃……它們之間的藥理也不一樣，不同茶性的茶葉切不可混合沖泡在一起。
茶葉越老越值錢？
原則上，茶葉是有保質期的，過了保質期，茶葉就不能飲用了。茶葉的保質期一般為12-24個月，保質期在茶葉的包裝上會有標注。散裝的茶葉，因為受到手上的汗液、強光、濕度等影響，保質期就更加短，所以購買茶葉的時候，要選當年的茶葉。
保溫杯可以泡茶嗎？
原則上，各種杯子都可以泡茶，但是以紫砂壺、瓷壺和玻璃杯為最好。為了攜帶方便，有的茶客喜歡用保溫杯來沖泡茶葉，其實這很不妥當。
被污染后的茶葉不能喝？
茶樹在生長過程中，茶園土壤所含的一些重金屬離子、沒有分解的農藥殘留等物質都會使茶葉受到不同程度的影響。但在加工過程中，高溫和紫外線能夠很好地殺滅細菌，所以幾乎不存在被污染的問題。即使茶葉中還含有金屬成分和灰塵，只要符合衛生標準也可以飲用。
如何選擇家用茶具？
家庭茶具應該按照家庭的使用習慣、愛好和自己的經濟能力來選擇。一般情況下，家庭飲茶選購玻璃茶具或者陶瓷茶具比較好，造型美觀，價錢適中，能夠沖泡各種茶葉，也便于清洗和保存。如果家人很喜歡喝茶，就可以加購一套紫砂茶具。如果需要在家待客，就需要選購一套工夫茶具。
餅茶或者磚茶即喝即切，味道會更好？
餅茶或者磚茶為了便于保存，平時是壓縮成塊的，這樣能夠比較好地保留茶葉本身的香氣，而且也不易受潮。但是磚茶比較重，不方便攜帶，為了能夠兩全其美，最好是提前用茶刀將茶磚先切開一部分，剩下的繼續用油紙包裹起來，而切碎的茶葉放入茶罐中隨身攜帶。
過夜茶能不能飲用？
一般來說，茶湯都需要即沖即飲，飲茶完畢后需要馬上清理茶具，茶湯不能在茶具中長時間放置，更不能過夜。常溫下，茶湯四個小時后就會有不同程度的變質，腐敗物會滋生，茶湯會有輕微的異味，飲用后會危害健康。將茶渣清理出來，將茶湯單獨放置在容器之內，放入冰箱中，次日也是可以飲用的。如果將茶湯做成茶冰塊，就可以保存更長的時間。
茶葉的浸泡時間
茶葉浸泡的時間長短和沖泡出來的茶湯是否甜美，有很大關系。茶湯的沖泡時間過長，茶葉中的芳香物質和茶多酚會在高溫下氧化，茶湯的味道就會大打折扣；茶葉中的維生素和氨基酸等有效成分也會在高溫下分解，因此茶葉不能過長時間沖泡，不然就會“過猶不及”，到了一定時間就需要飲用。
以上是小編為大家分享的有關泡茶需要了解的常識性問題，希望可以幫助到大家。