八個步驟，手把手教你泡出好喝的普洱茶

每款茶的特性不同，要求的泡茶方法也略有差異，但都會遵從泡茶的三要素：投茶量、水質和水溫、沖泡時間（濾出）。
另外，天氣等外部變化因素，也會影響到普洱茶的口感；下雨天、悶熱天都會或多或少抑制香氣的激發。
總之，越精貴的茶，對沖泡用水和外界環境的要求就越多，需仔細比較，選擇最佳環境。
泡普洱茶一般有以下八個步驟，按照這八個步驟，多加練習，每一位茶人都可以泡出好喝的普洱茶。
第一步：醒茶
醒茶的意思就是讓茶蘇醒。有些普洱茶已經存放了一段時間，在開喝前需要把茶輕輕撬開，放入醒茶罐中讓茶蘇醒過來。
蘇醒的時間有長有短，可根據茶的年齡大小來確定時間。老茶一般需要1個多月，有的茶甚至需要蘇醒6個月；新茶一般不需要蘇醒過程。
第二步：預備茶具
準備沖泡用的茶具（包括飲具、煮具、貯具、潔具、輔具等），沖泡普洱茶，最好選用蓋碗或紫砂、紫陶壺。陶壺具有良好的透氣性能，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和滋味。
蓋碗則可以保證其真味，一般審評時都選用蓋碗沖泡；另外，新茶多適合用蓋碗，而老茶則用紫砂、紫陶壺，更能激發出陳香韻味。
另外，建議選用玻璃公道杯或瓷質的品茗杯，方便觀察湯色。
第三步：水
明朝張大復在《梅花草堂筆談》中寫道：“茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣……”，足以說明水對于茶的重要性。茶經中說“山水上，江水中，井水下”。就是說山泉水最好，其次是江河湖中水，最后才是地下水。
第四步：溫壺
用開水澆壺全身，保持壺溫。
第五步：投茶
投茶量根據蓋碗或茶壺大小，可按1：16左右的比例投放。比如110毫升的蓋碗，投入7克左右；180毫升的蓋碗投入10克左右。人數少，投茶量小的情況下，可延長沖泡時間來控制口感。
需要說明的是，上述投茶量只是參考，各家觀點仍然存在不同。而且，不同地區、不同年齡段、不同群體的茶友，對茶的濃淡接受度不一樣，不必按照比例去嚴格投放，可以適當調整茶葉投放量。
第六步：潤茶（洗茶）
普洱茶要用100攝氏度的沸水沖泡，且水溫保持得越高越好。潤茶10秒中后，浸出，倒掉。一般可根據茶不同，潤茶1-2次。
第七步：泡茶
沖泡濾出的時間可根據茶品不同而調整，總的原則是快速出湯，濾干。一般可按以下時間，在此基礎上再做調整。
第1-3泡，濾出或浸出時間5-10秒；從第4泡起，濾出時間每次延長5秒。普洱茶可持續沖泡8-10次，有的茶葉沖泡次數更多，直到湯味很淡為止。
第八步：品茶
品茶主要分聞熱香，觀湯色，品飲，嗅杯底香，看葉底等環節。
喝普洱茶沒那么復雜，就是選擇自己喜歡的器具，去侍弄幾片葉子，暫時忘掉身邊的瑣事，沉浸在那一段時間中，既品茶香，又可以放空自我。（來源：人月圓，圖來源：南茗佳人)