碧螺春到底是不是綠茶

千年御茶碧螺春歷史悠久，一直為朝廷貢品，光從名字來看，大家會覺得碧螺春應該是綠茶，那碧螺春是綠茶嗎？為什么說碧螺春是綠茶呢？今天小編就詳細來解釋一下為什么說碧螺春是綠茶。
碧螺春是綠茶嗎？碧螺春屬于綠茶類。碧螺春屬于那種茶這個并不是誰說了算，而是需要從綠茶分類的標準里去匹配，但光回答好象不能讓大家明白，小編就這個問題給大家探討下。
綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，特點是湯清葉綠。無疑碧螺春符合，因此碧螺春是綠茶嗎？答案是肯定的。
如果對于碧螺春是綠茶嗎還有疑問，那讓小編繼續(xù)細細道來，綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。碧螺春茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘，符合綠茶之標準。
碧螺春是綠茶嗎？從制作工藝來看，碧螺春是綠茶，碧螺春制作工藝分為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干等步驟，和信陽毛尖一樣都屬于綠茶的加工工藝方法。
品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開后，再將杯斟滿。一時間杯中猶如雪片紛飛，只見白云翻滾，雪花飛舞，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級工藝品，令人愛不釋手。