廈門沙茶面的做法

打開電視機，看見美食節目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這廈門沙茶面開始。
1.準備面條，豬肉洗凈切片，豬肝洗凈，用清水漂凈，青菜洗凈，蝦仁去蝦線，洗凈。
2.豬肝片用料酒，淀粉攪拌好。
3.肉片用料酒，淀粉攪拌好。
4.蝦仁用料酒，鹽，淀粉攪拌好。
5.鍋里放適量水煮開，放些油，姜片，蔥結，料酒。
6.放下肉片焯熟，撈出。
7.放下豬肝焯熟，撈出。
8.放下蝦仁焯熟，撈出。
9.另取鍋，放適量水，煮開，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。
10.另取鍋，放入高湯（我用的骨頭湯），放料酒，姜片，煮開，放油豆腐，煮5分鐘。
11.把花生醬用溫水調開。
12.放1點番茄醬。
13.放入花生醬。
14.放入3調羹沙茶醬
15.放些蒜末，鹽，糖，鮮抽。
16.放入胡椒粉，小火煮10分鐘。
17.放下小青菜煮開，加雞精，即關火。
18.把面條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。
19.舀入湯汁，撒些蔥花即可。
廈門沙茶面的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。