米茶的功效與作用及禁忌

米茶是湖北鐘祥的傳統風味小吃，可能很多朋友應該都吃過，米茶的營養價值豐富，下面一起來看看米茶的功效與作用及禁忌吧。
米茶的特點
米茶得名于“食之果腹，飲之解渴”，制作也很簡單。限于夏天食用，俗稱“沏米茶”、炒米茶。其做法是先將糙米放在鍋里文火干炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗凈后濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶，味略酸甜，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，更能增進食欲，生津止渴，別有一番風味。
它還是一種非常好的減肥食譜。它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的淀粉部分被破壞、分解，最終變成了一小部分活性炭，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。
米茶的功效與作用
1、解渴降溫
米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。
2、瘦身減糖
米茶熱量極低，富含維生素b1、b2、b6等，是清理腸道，改善新陳代謝的好幫手，不僅能減小肚子還能保護脾胃。米茶還能加快新陳代謝，降壓降脂，是極好的保健食品。
3、靜心安神
米茶可以抑制興奮，有利于緩解精神壓力，所以在治療失眠，改善精神癥狀等方面受到重視。
禁忌
糙米茶雖好但平時不能喝牛奶一起沖泡飲用，不然會讓它含有的維生素e大量流失，如果長期如此飲用，就會出現夜盲癥。
米茶的功效與作用還是比較不錯的，所以備受大家喜歡，不過一般不建議過量食用。