沖泡黑茶時如何燙杯？

沖泡黑茶時如何燙杯？黑茶在壺內浸泡的時候，可進行“燙杯”的動作。即利用溫盅的水，拿蠱將其分倒人杯，通過水的熱度燙熱杯子。
為何要這么做呢？因為這樣才測量這壺茶是否可以倒那么多杯，如果不夠，等倒茶時每杯可以少倒一些，若是太多，泡黑茶時可少放一點水，若看到少得過多，或多得過多， 慮連泡二通后作一次奉茶或泡二遍茶作三次奉茶。
此外還有一個原因，此刻的水溫不會太高，以免不夠穩定的杯子破裂。一些杯子在冷熱溫差大時易裂開，特別是單面上釉或內外涂以不同釉藥的杯子。
燙杯有兩個目的：第一，提升杯子的溫度，以免茶湯冷得過快。這條如果不存在時，可以省略燙杯。
第二，當客人喝茶時，手碰到的杯子溫度與品到的茶湯溫度基本接近，若杯子未燙過，“分完茶”立刻端給客人， 客人拿到涼涼的杯子，喝到的茶湯是熱的，感覺不太好，還易誤判， 得茶湯有多熱就一口飲進，燙了嘴巴。
如果茶湯不需那么燙時喝，比方安化黑茶，溫度低點更容易領會淡淡陳香，可在分完茶后，等過半分鐘才奉出去茶，讓杯子吸足茶湯的溫度，待茶溫降下來，手持杯子也不會再是涼涼的。
一些人燙杯的方式是將杯子側放在高緣的茶船中，船中倒入熱水，用 手指旋轉杯子使之在熱水中轉動數圈。
一些人則以一個杯子側放于另一個裝有熱水的杯子內，旋轉側置的杯子使之在熱水中轉動數圈。
這些如果算是燙杯的方法，就得留意燙杯時發出的聲音以及互 相摩擦可能傷害到杯子。