陸羽譽(yù)之為“仙茗”的余姚瀑布茶之茶藝表演

余姚瀑布茶屬綠茶，主產(chǎn)于浙江省余姚四明山區(qū)的道士山。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)，余姚用大茶樹(shù)的芽葉制成的茶葉，品質(zhì)特優(yōu)，在唐代已負(fù)盛名，陸羽譽(yù)之為“仙茗”，所以有稱之為余姚仙茗。
余姚瀑布茶的茶藝表演：
一、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
二、賞茶：打開(kāi)茶樣罐，讓來(lái)客欣賞余姚瀑布茶的色和形。
三、燙杯熱罐：將開(kāi)水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
四、投茶：按1：18的比例把余姚瀑布茶放入壺中。
五、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
六、第一泡：將開(kāi)水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚徽迤叻譂M。
七、鯉魚(yú)跳龍門：用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
八、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
九、喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终疲诔拢D(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?br>十、品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
十一、第二泡、第三泡：操作同上。
余姚瀑布茶是綠茶飲品，口感滋味都還不錯(cuò)，有一定保健的價(jià)值，經(jīng)常飲用對(duì)身體有好處。但是余姚瀑布茶性質(zhì)寒涼，體寒或者腸胃不適的人群不宜飲用。