不能替代的味道最好喝的永遠(yuǎn)是那碗母親采的茶

春天里的綠意，是最惹人喜愛的，他們悄聲的探出頭，用新奇和嬌羞打量著世界，世界因而喜悅。初春的綠光也是無可挑剔的，盛夏的太濃烈，秋天的已開始不純粹。
采茶
家里的山上，茶樹發(fā)出嫩芽，在谷雨前，母親總會(huì)提領(lǐng)著竹簍子，趕著霧氣，去摘茶葉。這第一波的茶，總是最珍貴，母親一芽一芽小心的采摘，看上去有些虔誠，以前是用來送人，后來是留著給我們幾個(gè)兄弟姐妹。
今年清明，也早早地跟隨母親去采茶。山谷霧氣繚繞，茶園里果樹枝梢的新綠格外潤澤，啾啾的幾聲鳥鳴，讓這片山水更顯出靈秀來。
我跟隨在身后，捕捉著瞬間，感覺所有的美好都如期而至。茶樹的靜默，和我們輕聲的交談。
以前做茶是男人的活，后來漸漸的都由女人們來完成。刷洗干凈大鍋，燒火灶，將鍋燒熱，用手探溫度。農(nóng)家做茶，沒有工廠里技師講究。
將茶青倒入鍋中，用手翻炒，能聽到吱吱吱的微小爆裂聲，有些像是在炒青菜。慢慢的升起白色的水汽，茶青變的細(xì)軟，原本展開的葉片，慢慢的緊縮在一起。空氣里開始散發(fā)出茶多酚的香味。
茶從風(fēng)土中帶來的特質(zhì)，在高溫之下，迅速的封存，將這片山水的記憶原封不動(dòng)的保留下來。殺青完成是攤青、烘焙，母親雙手不停舞動(dòng)，翻、揉、捻、搓，每一個(gè)動(dòng)作，都是那么的不含糊。炒的香，烘的含蓄。簸箕里的新茶條索緊致，纖毫畢現(xiàn)。
新茶做好，沖上一碗，入口的瞬間，齒頰留香。在春天里喝上這樣一口飲春之味，不說是一件風(fēng)雅的事，仔細(xì)的想來，卻并非可以人人都承受的起的。
“一口下去，過慣了愚人節(jié)的心也不由得想要端正著坐坐，可憐心里只有雨紛紛的那一首詩，空落落的，也不知道該如何跟人張口提這件事，就又默默地將自己尚還記得的那幾個(gè)節(jié)氣念想一回。”
在所有的記憶中，味道是一道重要的線索，茶的味道是記憶時(shí)光的味道，是土地的味道。帶著新茶，離開老家回到城里。
會(huì)想起，當(dāng)初年少時(shí)，背起行囊離開的那一瞬間，眷戀，迷茫。每一次的離開都成了一次告別，每一次的告別，都成了久遠(yuǎn)的記憶。
母親依然會(huì)每年的做茶，今年妻也有模有樣的學(xué)了一招。傳統(tǒng)的生活日漸的老去，一如村子和村中的長輩。以前覺得離自己甚是久遠(yuǎn)的生老病死，也慢慢的開始成了日常生活里習(xí)以為常的一個(gè)話題。
又綴一口茶，那些似有若無的記憶在時(shí)光中輕輕的蕩開，沉默的時(shí)刻，水也漸漸的涼下去。
而孩童時(shí)候，熱鬧而好奇的圍在火灶邊，擔(dān)心又害怕的看著母親做茶，那記憶卻無比鮮亮的留在腦海里，回味在這碗春綠中。