桂花茶一款常見的花茶

桂花茶在人們的生活中是非常常見的花茶。桂花茶的功效和作用是非常多的，經常飲用桂花茶可以排毒養顏，可以補氣寧神。那么桂花茶究竟是一款什么樣的花茶呢，下面就來看看桂花茶的具體介紹吧。
桂花茶是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶;桂花茶外形條索緊細勻整;色澤墨綠油潤;沖泡后香氣濃郁持久;滋味醇香適口;湯色綠黃明亮;葉底嫩黃明亮。
桂花茶以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產制最盛，而廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶成為“茶中之珍品”;深受國內外消費者的青睞;桂花茶常見的種類有桂花烘青、桂花烏龍、桂花紅碎茶、桂林桂花茶、貴州桂花茶、咸寧桂花茶等。
桂花茶的加工工藝可分為這幾個步驟：原料配比—茶胚制備—桂花采收—茶胚窨花—通花散熱—篩除花渣—復烘干燥—包裝貯藏。
1、桂花茶原料配比：一般是50kg精制茶胚配用鮮桂花15kg。
2、桂花茶茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成茶胚;茶胚葉片幼嫩，條索緊結且含水量在5%以下，當冷卻到26-30?℃時即可窨制。
3、桂花茶桂花采收：在桂花花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放、快運;采回的鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。
4、桂花茶茶胚窨花：首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。若室內溫度低于20?℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。
5、桂花茶通花散熱：即將茶堆扒開晾涼，當茶胚吸香2-3h、茶堆溫度上升到40?℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30?℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
桂花茶的制作工藝也是非常復雜的，相比綠茶來說桂花茶的制作工藝還是蠻復雜的。桂花茶的成品質地整齊，花香幽然，特別適合胃寒的朋友飲用。