都勻毛尖沖泡方法詳解

都勻毛尖沖泡方法詳解
用水：
水以石泉為佳：山泉水、礦泉水、純凈水。
茶具：
茶具選用透明潔凈的玻璃蓋碗(便于觀賞舒展的綠茶茶葉)，采用玻璃蓋碗，可直接欣賞到鋅硒綠寶石在整個沖泡過程中的魅力和幻化過程。
茶量：
一般以20cc水：1g茶的比例沖泡;150cc水可沖泡8.4g茶葉。
水溫：
80℃-90℃左右，綠茶不適用溫潤泡，因綠茶不發(fā)酵，溫潤泡容易使綠茶中的營養(yǎng)成分流逝。
沖泡:
第一道茶：25秒，可欣賞茶葉于水中飄舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶湯顏色翠綠明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，沖泡前可適當(dāng)將水溫調(diào)至85℃。蓋碗沖泡，可反復(fù)沖泡7次，綠茶之品質(zhì)是清湯綠水，主要是因為不發(fā)酵而保留了鮮葉的天然物質(zhì)，所以綠茶讓人感覺清新自然。這時候倒一杯白開水，可充分感受綠茶回甘。此后每泡增加5-10秒，濃度可根據(jù)個人口味增減沖泡時間。