【今日話題】：談談普洱茶的山頭山寨茶

在云南，大多數的地方是山區和壩子。不明白這兩種地貌稱呼的茶友請自己百度下。由此，在云南人看來，僅從地貌稱呼去看，山區的茶葉要好過壩子的茶葉，這也是為什么易武壩子的茶葉價格賣不過易武山區的茶葉價格。
在山區和壩子之外，普洱茶還分有山頭茶和山寨茶。山頭茶小則一個小山垴包的范圍，大則一座山的范圍。山寨茶，則是在一座山范圍里的村寨的茶。并不是貶義的“山寨”茶。
普洱茶，從產地上來說，本來就充滿了神秘。而到了普洱茶產品的層面，這種神秘感更是十足。那么要解開這種神秘感，我們還得從源頭去找。2015年，一些聽都沒聽過的所謂純料普洱茶不斷的涌現在市場，初聽茶葉的叫法，感覺很神秘的樣子。而這種神秘，來源于我們對于產地的不熟悉，并且我們對于山頭茶和山寨茶的不了解。
首先，我們從行政區去看，例如：云南省＞西雙版納州（地市級）＞勐臘縣（縣/市級）＞易武鄉（鄉/鎮級）＞麻黑村委會（村委會/居委會）＞麻黑村（自然村），而在行政級別最小單位（自然村里）又根據實際的居住地分為幾個寨子，如常見的上寨、中寨、下寨等稱呼。而在這種寨子下，根據寨子的山頭，又有很多叫法。而在這種山寨山頭下又根據茶地不同又有多個叫法。
其次，要了解某一個茶的稱呼是什么意思？還是用上面易武鄉茶葉的列子。比如說“易武茶”，這個稱呼的意思是：1、易武鄉內的茶葉統稱。2、易武鄉下易武村委會內自然村的茶葉的稱呼。3、易武山（漫撒山）茶葉的稱呼。（八十年代，漫撒山的北山定名曼灑山，南山為易武山）。這種是簡單的，但像“薄荷塘、白茶園、同慶河、龍家坡、家邊、茶平、高山、一扇磨、香椿林、彎弓、茶王樹、落水洞”這種稱呼，你能說你還了解嗎？
最后，弄清楚一個茶的稱呼是山頭茶還是山寨茶或者是山頭山寨茶。例如：茶王樹是易武鄉麻黑村委會刮風寨自然村里的一片茶地的叫法，屬于山頭山寨茶。而像高山，則是易武鄉易武村委會高山自然村里的茶葉，屬于山寨茶。
而像漫撒山，其實涵蓋了多個村子的茶葉，按以前的說法，分界線是從麻黑村往里走。屬于大范圍的山頭茶。而像一些本地人叫的村里小山頭稱呼，則屬于小范圍的山頭茶。
了解清楚普洱茶的山頭山寨茶，對于普洱茶原料更能有個清楚的認識，自然越精細的純料了解，對于普洱茶的拼配選擇面越多。同時，這也能減少被茶商忽悠。看到原料產地的時候，至少能做到心中有譜。