問茶·景谷秧塔：被遺忘的貢茶
發布時間：2024-07-26 點擊：99
馬不停蹄的趕路，我們終于在夜幕降臨之前來到了位于無量山西南側，瀾滄江以東的景谷傣族彝族自治縣。剛剛能夠看見景谷的壩子，老段就急忙要師傅找塊視野開闊的空地停車，想也知道，犯職業病了，“這么美麗的夜景不把他留住，我就太對不起自己了。”老段一邊拍照，嘴里一邊嘀咕。站在城邊的山坡上俯瞰整個景東夜景，五顏六色的霓虹燈點綴著街道的繁華，閃爍著的燈光，猶如銀河里的星星，散落在壩子周圍，耳邊清脆的風聲顯得格外悠閑。景谷的夜，迷人、浪漫、悠然。
景谷素有林海明珠、茶祖之源、佛跡圣地、芒果之鄉的美譽，但到景谷之前大伙還聽說在景谷一年四季都可以吃到香噴噴的粽子，而且粽子大多都是在夜里制作完成。雖然明天一早大伙就要向茶山進發，但好奇心最終還是戰勝了一切。在當地向導的帶領下，我們在夜里潛入了景谷城邊的一戶賣粽子的傣族人家。在門外就聞到了一股濃濃的粽香，老段不禁感慨到：“香氣滿園關不住，縷縷粽香出墻來”。 走到院內只看見傣族大媽正在灶臺旁熟練的包粽子，熱氣騰騰的鍋里也煮滿了香噴噴的粽子。見我們一行人到來，大媽立刻放下手上的活計，連忙給我們泡茶，讓兒子抬出自釀的米酒，見此情形，大伙連忙解釋：“我們只是好奇，想來看看這一年四季都吃得到的粽子，本不想打擾你。”大媽一邊準備酒菜，一邊比劃著說：“來者是客，坐坐坐，喝酒”。一桌子的飯菜眨眼間的功夫就備好了，香氣撲鼻，傣家人的熱情好客，讓我們盛情難卻，大伙只有恭敬不如從命的開動起來。大伙拿起的第一樣“菜”，就是今夜的主角“粽子”。琥珀色的糯米凝成一個小小的四角粽，晶瑩剔透，口感超q超彈。“用灰水泡過的糯米，煮上4—5個小時，才會有這樣的香氣和顏色，并且容易保存，我每天晚上要包400個粽子，逢年過節要包2000多個，有時候昆明的酒店還專門來訂購呢”。當晚，我們吃得心里美滋滋的，就在淡淡的月光下。
清早，我的心情有些激動，因為今天我們要專程趕到景谷縣民樂鎮去看傳說中的秧塔大白茶。清代雍正年間以來，宮廷將普洱茶列為貢茶，視為朝廷進貢珍品，清政府規定，貢茶由思茅廳置辦。清《普洱府志》卷十九有載，每年貢茶為四種：團茶（五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶）、瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏共八色。貢茶中就有景谷縣民樂的秧塔大白茶“白龍須貢茶”。昨夜，秧塔村下了一場大雨，土路上泥濘不堪，距離鎮政府16公里的路我們居然花了40多分鐘才達到。好在開的都是越野車，才得以勉強通過。
到了大村村秧塔小組，我們就要步行進入茶園，茶林很密向導怕我們迷路，交代大伙不要隨便亂走。踩著泥濘的小路一直走，穿過一小片核桃林，便看見籠罩著層層薄霧的大白茶園，“秧塔大白茶只產于民樂鎮大村秧塔這個地區，這里海拔在1600米——1700米左右，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，土地肥沃，秧塔大白茶是稀有品種，在這里你們可以看到成片的古茶樹，以前也嘗試過將大白茶移栽到其他地方擴大產量，增加茶農收入，但是一離開這里茶樹就變成普通品種了，這些茶樹一年可以為農戶帶來三萬以上的收入，茶葉市場好的那段時間一年收入十幾萬的農戶也很多”，向導說著，便摘下一片葉子放到我手上，“你看這一片葉子比你手都大”我捧著長橢圓形的茶葉看了看，發現葉子特別的厚而柔軟，茸毛很多，閃著白色的銀光，還真比我的手長出一大截。“大白茶與其它茶葉的明顯差別在于，芽葉披滿茸毛、成茶肥碩重實，白毫豐滿，泡出來茶湯清涼，喝起來氣味清香。每棵茶樹都長得枝葉茂盛，新芽肥壯，在清代，這里的土官責令茶農精心采制、制成白龍須貢茶向朝廷納貢呢。”
茶園里陣陣清香伴著泥土的氣息迎面撲來，紅稠的泥土早已輕輕的覆蓋了雙腳。我在茶林里轉悠，正好碰到一位在樹上采茶的老奶奶，這位頭發花白，滿臉皺紋的老人家，精神矍鑠、滿臉笑容，還沒等我開口，她就一個勁比劃說：“到家里坐，到家里坐，我耳朵不好，到家里坐”，話還沒說完，老人就麻利的下了樹，硬是要拉我到家里坐坐，最終我還是拗不過淳樸善良的老人。干凈、整潔的農家小院里，住著老人一家五口，老奶奶姓王，今年已經83歲高齡了，她說，這段時間家人都出去務農了，中午才會回來。由于昨夜的大雨讓院子里有些積水，王奶奶怕弄濕我們的鞋子就請大伙到屋里坐。剛落座，她就把今年的春茶拿給我們品嘗與欣賞，粗長的條索感覺特別肥壯，顏色銀白的閃閃發亮，我覺得捏起來手感細膩，像是摸到了寵物順滑的皮毛，老段則認為美得像綢緞，帶著與生俱來的獨特光澤。大大的口缸就是泡茶的主要工具，她提起一只斑駁的水壺往口缸里面灌水時，這個畫面定格在了我的腦海里，黝黑而勤勞的雙手泡的不僅僅是茶，更是樸實無華的生活和純樸善良的心，我要將這個片段永遠留存在記憶里。突然想起有人說喝茶暖心，沒錯，手中這杯熱騰騰的清茶在此刻就像是無聲的幸福與滿足，緊緊的握在自己手中，暖著心。
看著散落在山腰上的村村寨寨，我們依依不舍的揮別了這塊可愛的土地，我想也只有在這樣高山密林的云霧之中，才能看到如此淳樸的民族，找到如此恬靜、宜人、閑適的山野。
相關熱詞：茶園
民族
村寨
白茶
景谷
秧塔
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景谷素有林海明珠、茶祖之源、佛跡圣地、芒果之鄉的美譽，但到景谷之前大伙還聽說在景谷一年四季都可以吃到香噴噴的粽子，而且粽子大多都是在夜里制作完成。雖然明天一早大伙就要向茶山進發，但好奇心最終還是戰勝了一切。在當地向導的帶領下，我們在夜里潛入了景谷城邊的一戶賣粽子的傣族人家。在門外就聞到了一股濃濃的粽香，老段不禁感慨到：“香氣滿園關不住，縷縷粽香出墻來”。 走到院內只看見傣族大媽正在灶臺旁熟練的包粽子，熱氣騰騰的鍋里也煮滿了香噴噴的粽子。見我們一行人到來，大媽立刻放下手上的活計，連忙給我們泡茶，讓兒子抬出自釀的米酒，見此情形，大伙連忙解釋：“我們只是好奇，想來看看這一年四季都吃得到的粽子，本不想打擾你。”大媽一邊準備酒菜，一邊比劃著說：“來者是客，坐坐坐，喝酒”。一桌子的飯菜眨眼間的功夫就備好了，香氣撲鼻，傣家人的熱情好客，讓我們盛情難卻，大伙只有恭敬不如從命的開動起來。大伙拿起的第一樣“菜”，就是今夜的主角“粽子”。琥珀色的糯米凝成一個小小的四角粽，晶瑩剔透，口感超q超彈。“用灰水泡過的糯米，煮上4—5個小時，才會有這樣的香氣和顏色，并且容易保存，我每天晚上要包400個粽子，逢年過節要包2000多個，有時候昆明的酒店還專門來訂購呢”。當晚，我們吃得心里美滋滋的，就在淡淡的月光下。
清早，我的心情有些激動，因為今天我們要專程趕到景谷縣民樂鎮去看傳說中的秧塔大白茶。清代雍正年間以來，宮廷將普洱茶列為貢茶，視為朝廷進貢珍品，清政府規定，貢茶由思茅廳置辦。清《普洱府志》卷十九有載，每年貢茶為四種：團茶（五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶）、瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏共八色。貢茶中就有景谷縣民樂的秧塔大白茶“白龍須貢茶”。昨夜，秧塔村下了一場大雨，土路上泥濘不堪，距離鎮政府16公里的路我們居然花了40多分鐘才達到。好在開的都是越野車，才得以勉強通過。
到了大村村秧塔小組，我們就要步行進入茶園，茶林很密向導怕我們迷路，交代大伙不要隨便亂走。踩著泥濘的小路一直走，穿過一小片核桃林，便看見籠罩著層層薄霧的大白茶園，“秧塔大白茶只產于民樂鎮大村秧塔這個地區，這里海拔在1600米——1700米左右，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，土地肥沃，秧塔大白茶是稀有品種，在這里你們可以看到成片的古茶樹，以前也嘗試過將大白茶移栽到其他地方擴大產量，增加茶農收入，但是一離開這里茶樹就變成普通品種了，這些茶樹一年可以為農戶帶來三萬以上的收入，茶葉市場好的那段時間一年收入十幾萬的農戶也很多”，向導說著，便摘下一片葉子放到我手上，“你看這一片葉子比你手都大”我捧著長橢圓形的茶葉看了看，發現葉子特別的厚而柔軟，茸毛很多，閃著白色的銀光，還真比我的手長出一大截。“大白茶與其它茶葉的明顯差別在于，芽葉披滿茸毛、成茶肥碩重實，白毫豐滿，泡出來茶湯清涼，喝起來氣味清香。每棵茶樹都長得枝葉茂盛，新芽肥壯，在清代，這里的土官責令茶農精心采制、制成白龍須貢茶向朝廷納貢呢。”
茶園里陣陣清香伴著泥土的氣息迎面撲來，紅稠的泥土早已輕輕的覆蓋了雙腳。我在茶林里轉悠，正好碰到一位在樹上采茶的老奶奶，這位頭發花白，滿臉皺紋的老人家，精神矍鑠、滿臉笑容，還沒等我開口，她就一個勁比劃說：“到家里坐，到家里坐，我耳朵不好，到家里坐”，話還沒說完，老人就麻利的下了樹，硬是要拉我到家里坐坐，最終我還是拗不過淳樸善良的老人。干凈、整潔的農家小院里，住著老人一家五口，老奶奶姓王，今年已經83歲高齡了，她說，這段時間家人都出去務農了，中午才會回來。由于昨夜的大雨讓院子里有些積水，王奶奶怕弄濕我們的鞋子就請大伙到屋里坐。剛落座，她就把今年的春茶拿給我們品嘗與欣賞，粗長的條索感覺特別肥壯，顏色銀白的閃閃發亮，我覺得捏起來手感細膩，像是摸到了寵物順滑的皮毛，老段則認為美得像綢緞，帶著與生俱來的獨特光澤。大大的口缸就是泡茶的主要工具，她提起一只斑駁的水壺往口缸里面灌水時，這個畫面定格在了我的腦海里，黝黑而勤勞的雙手泡的不僅僅是茶，更是樸實無華的生活和純樸善良的心，我要將這個片段永遠留存在記憶里。突然想起有人說喝茶暖心，沒錯，手中這杯熱騰騰的清茶在此刻就像是無聲的幸福與滿足，緊緊的握在自己手中，暖著心。
看著散落在山腰上的村村寨寨，我們依依不舍的揮別了這塊可愛的土地，我想也只有在這樣高山密林的云霧之中，才能看到如此淳樸的民族，找到如此恬靜、宜人、閑適的山野。
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白茶
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