工夫紅茶的制作工藝及其品質(zhì)特點

工夫紅茶為我國紅茶中的一種特有的品種，在我國的分布也比較的廣泛，挺多省份都有工夫紅茶的出品。
制作工藝
通過制作所采用鮮葉原諒茶葉大小的不同，我們可以將工夫紅茶分為小葉工夫紅茶和大葉工夫紅茶這兩種;如果根據(jù)地名來命名的話，其品種就更加的多，像祁門工夫、寧紅工夫、政和工夫、臺灣工夫、越紅工夫等等。
品質(zhì)特點
工夫紅茶在制作時采用紅條茶為原料，經(jīng)過鮮葉采摘(采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉)、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、等步驟制作而成。制作出來的工夫紅茶茶品外形緊結(jié)勻直，茶葉色澤烏黑亮麗，茶味濃郁，茶湯鮮紅滋味香醇品質(zhì)極佳。