普洱老茶頭的營養價值

如今很多人雖然有了喝茶的習慣，但對于部分茶并不是特別的了解。就拿老茶頭來說，可能大部分人是比較陌生的，不知道這是一種什么樣的茶，更不知道它有什么營養價值。老茶頭也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然卷曲或糾結成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結，發酵充分，為熟茶中精華，口感湯色極佳。下面讓我們來看看老茶頭具有的營養價值。
一、老茶頭降肝火
茶頭含有17中氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，并含有蛋氨酸、r-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2%-27%，其中二輕楊梅素占80%以上，總黃酮占20%以下。二輕楊梅素可作為抗心律失常，抑制體外血小板聚集和體內血栓的形成，提高sod活性，用來解暑消炎、去風濕強筋骨，治頭痛，咽喉腫痛、黃豆性肝炎，疥瘡和口腔潰瘍。
二、老茶頭清除煙毒
茶頭中含有的黃酮類成分能夠有效的清除這些毒素，使機體恢復到健康狀態。
三、老茶頭護三高
對于三高人群熬夜身體承受力差，喝茶頭可以一定程度上達到三降的效果，但還是建議您適當安排好作息。
四、老茶頭抗氧化，增強免疫力
熬夜容易產生大量的自由基等有害物質，茶頭中富含的二氫楊梅素是高效抗氧化劑能快速清除自由基，其清除自由基的能力超過維生素e和大豆異黃酮。同時又能為免疫系統正常提供一個有氧環境，活化免疫細胞，增強免疫功能，提高防病與抗辯能力。
老茶頭的營養價值是非常豐富的，但是我們也要學會收藏老茶頭，具體可以參考以下收藏方法：
1、干倉陳化
干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋代蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放。濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。
2、注意溫度
倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。
3、避免異味
茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。
對于家庭存放老茶頭，同樣避免異味、太陽照射、過于潮濕，放在陰涼清爽的地方即可?？梢蕴崭?、紫砂罐等，盡量與別的不同類茶區分開存放。
挑選老茶頭注意點：
盡量選擇有年份的老茶頭，比如三年以上。并且干茶聞嗅無異雜味、少土腥味、渥堆味、香氣純正、氣息清新、爽朗。外觀條索分明清晰，不要過于緊實，而老茶表面會有仿佛沾了一層薄薄的白土感覺，不用擔心，存放轉化的原因使然。
其次口感醇和、甘甜順滑糯、少苦澀、無叮刺麻喉感、湯色紅濃透亮也是好的老茶頭的特點。湯色紅濃透亮、無雜質或沉淀物渣，葉底要紅勻明亮，不能黑焦過度炭化硬化。好熟普難遇，老茶頭好品質更難更少，找相對信得過的茶友或商家最好。
本次內容就介紹到這里，對于喜歡熬夜的朋友，同時又愛抽煙喝酒，可以多喝老茶頭。長期熬夜，對人體健康著實損害較大，再加上煙酒侵蝕，身體負擔更重。這是在晚上熬夜，可以煮一壺老茶頭，清涼下火。