枸杞泡綠茶喝 營養功效大減

清香的綠茶里放幾粒鮮紅的枸杞，是不少人茶杯里的“固定搭配”。可在營養師眼里，這樣的搭配卻未必健康。同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍介紹，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。因此，如果從健康角度考慮，不妨將綠茶和枸杞分開喝。
綠茶和枸杞都是很有營養的茶飲原料。綠茶含有兒茶素與β－胡蘿卜素、維生素c、維生素e等，具有清除自由基、延緩衰老、預防癌癥等多項功效。枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養生的藥物中都含有枸杞。綠茶和枸杞搭配雖然不宜同時喝，但分開喝的時間如果掌握好了，也能最大限度發揮它們的營養功效。上午適宜喝綠茶，能開胃、醒神；下午、傍晚時則適合泡飲枸杞，可以改善體質、有利安眠。
如果擔心綠茶的提神作用會延續到下午或晚上，只要把一開始沖泡約3分鐘的茶水倒掉，再續上水飲用，就可以了。因為，當茶葉剛泡開3分鐘左右時，茶葉中大部分咖啡堿已溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效。倒掉再泡后，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人明顯興奮。(來源：沈陽晚報 )