茶的色澤之湯色色澤類型

茶葉色澤之湯色色澤類型
(1)綠茶類
[淺綠型) 原料細嫩，輕揉捻，制造及時，大部分名綠茶類屬此類型，如太平猴魁、廬山云霧、望海茶、望府銀毫以及各種毛尖、毛峰。
[嫩綠型] 色綠比淺綠型微帶黃，如高橋銀峰、惠明茶、紫筍茶等。
[杏綠型] 色綠偏黃、明亮，原料細嫩，多為最后一道工序是炒干的名優綠茶的色澤，如西湖龍井、千島玉葉等。
[綠亮型] 包括綠明、清亮、清明。原料細嫩，揉捻適中，如古文毛尖、安化松針、南京雨花茶等。
[黃綠型] 適中采原料，炒制成的大眾化綠茶的典型湯色，如烘青、眉茶、珠茶等。
(2)黃茶類
[杏黃型] 或稱淡杏黃色。鮮葉為單芽或一芽一葉初展炒制而成的高級黃茶的典型湯色，如蒙頂黃芽、莫干黃芽、君山銀針、建德苞茶等。
[金黃型] 細嫩采或適中采原料制成的黃茶湯色，如廣東大葉青、偽山毛尖、黃大茶、平陽黃湯等。
(3)黑茶類
[橙黃型] 濕坯渥堆做色蒸壓的黑茶，如獲磚。
[橙紅型] 濕坯渥堆做色蒸壓的黑茶，如花磚、康磚、普洱茶等。
[深紅型] 干坯漚堆做色或成茶堆積做色的蒸壓或炒壓茶，如方包茶、六堡茶。
(4)紅茶類
[紅亮型] 適中采原料制成的工夫紅茶的湯色。
[紅艷型] 原料較嫩的工夫紅茶或用快速揉切制成的高檔紅碎茶的最優湯色。
[深紅型] 原料較老制成的低檔紅碎茶、工夫茶及紅磚茶。
(5)烏龍茶類
[蜜綠型] 輕發酵烏龍茶，如翠玉烏龍等。
[金黃型] 俗稱茶油色，如鐵觀音、黃金桂、閩南青茶、廣東青茶等。
[橙黃型] 如閩北青茶、武夷巖茶等。
[橙紅型] 火工飽足的烏龍茶及重發酵烏龍，如白毫烏龍等。
(6)白茶類
[嫩白型] 高檔白茶的典型湯色，如白毫銀針的湯色。
[嫩黃型] 一芽二三葉制成的白牡丹、貢眉等，品質不如前者。