西湖龍井不能久放

越是矜貴的綠茶，越是不能久放。作為十大名茶之首的西湖龍井，有人誤以為它身價不凡，自然較之其他綠茶來說可以久放，其實西湖龍井最是要講究新鮮，現沏現喝，沖泡后的西湖龍井在一小時內飲用完畢是最佳的。
一般潮汕人沖泡西湖龍井之前都有洗茶的習慣，茶必須是現泡現喝，沖泡三四次之后就要換茶，頭次沖泡是直接倒掉，視為洗茶，勤快茶葉能減少農藥等有害物質溶于水中的數量。可能有人會認為這樣的手續會很麻煩，但是要體驗出其中的茶韻，這是必不可少的一道工序。
當然作為辦公一族來說，沖泡西湖龍井力求到簡潔、高效。小編建議，準備一個帶有隔網的容器，將茶葉和茶水分開，避免茶葉一直浸泡在水中，這會導致有害成分的溶解度。泡茶之前先用熱水洗一次茶，用熱水洗比用冷水洗好，用冷水洗又好過完全不洗茶。外出就餐盡量不要喝飯館提供的茶水，這些茶葉的質量更加無法保證，還不如喝白開水，或者自帶小包裝茶葉。
西湖龍井不能久放，別以為它價格昂貴就舍不得丟棄，要知道西湖龍井防止太久，會導致茶也病菌滋生，原本的養生功效反而成為了副作用。