飲茶與養生

茶有著其他飲料所沒有的三大功能，即防癌、防心血管病和防輻射危害，所以，飲茶越來越為更多的人所喜愛和重視。
不過，茶葉雖好，也要會喝。所謂“會喝”，一是指懂如何品嘗，二是指懂飲茶衛生，可惜人們常常不注意后者。
一、根據季節變化飲茶
春季，可以喝香氣濃郁的花茶。因為花茶的香氣具有很強的散發作用，可散發冬天積在體內的寒邪，使陽氣逐漸升發。
夏季，是喝綠茶的季節。綠茶性寒苦，其營養作用在諸茶中是最佳的，夏天飲用最為合適。
秋季，飲烏龍茶青茶。因烏龍茶、青茶的茶性介于紅綠茶之間，并兼具紅綠茶各自的功能。如果沒有烏龍茶，青茶可將紅綠茶混合飲用，功效兼具，風味獨特。
冬季，以喝紅茶為宜。紅茶味甘性溫，和胃養肝，助人升陽，因此特別適合老年人品用。
當然，有的人喜愛或習慣于一年四季只飲一種茶，這也是可以的。
二、根據時間早晚飲茶
人們飲茶，有的喜早飲，有的愛晚飲，有的全天都飲。一般說，早上起床后即飲早茶，可以提神醒腦，茶即使濃一點，也無大妨，但須邊飲邊用早點，不宜空腹飲太多的濃茶。之后，茶可隨時添水，這樣到午睡前，茶就很淡了，不致影響午休。下午如再飲茶，可以重沏，使精神煥發，以后邊飲邊加水，到晚上時就不必再沏，以利安睡，這對年老者較為適合。如果晚上沏茶，注意一定不可過濃。
此外，在飲茶中還要注意以下幾點：一是茶具要干凈，盡量除去茶垢，因茶垢中含有有害物質，對身體極為不利。二是飯后不宜立即飲茶，否則會沖淡胃液，有礙消化，可稍待一段時間后再飲用；三是禁用霉變的茶葉，平時應注意保管好茶葉，不能受潮，不能與有異味的物品存放一起。民間有《飲茶訣》：飯后茶消食，酒后茶解醉；午茶長精神，晚茶難入睡；姜茶治流感，醋茶治痢疾，奶茶健脾胃，糖茶能和胃；菊花茶明目，燙茶傷五內。空腹茶心里慌，隔夜茶傷脾胃；頭道茶興奮力大；三道茶收斂力強；過量飲茶人黃瘦，淡茶溫飲保年歲。
為有利于健康養身，我們也可以自制一些藥茶，能起到良好的治病保健作用。如：
鹽茶：用茶葉3克、鹽1克，開水沖泡5分鐘后再飲。日飲3—4次，適用于感冒咳嗽、火眼牙痛等癥。
姜茶：茶葉5克、姜片3—5片，姜與茶葉同煮成汁，飯后飲，適用于流感、傷寒等癥，并有發汗解表、溫肺暖胃作用。
奶茶：茶葉2克，牛奶半杯，白糖10克先將牛奶、白糖加水煮沸，再加茶葉沖泡，每天飯后飲服，有消肥健脾、化食除脹等功效。
醋茶：茶葉3克、醋1毫升，開水沖飲，每日3次，適于牙痛、痢疾、小兒蛔蟲、腹痛等癥。
蜜茶：茶葉3克、蜜2毫升，開水沖飲，于飯后飲一杯，可治便秘、脾胃不和等。
蓮茶：茶葉2克、蓮子10克、紅糖10克，將蓮子加糖浸泡后煮爛，再沖茶飲服，有健胃益腎之效。腎炎、水腫患者宜每天飲用。
菊茶：茶葉2克、干菊2克，開水沖泡，每日飯后飲用，可降熱解毒、清肝明目、鎮咳止痛和降脂抗衰老。