信陽蘇仙黃尖茶與蘇耽的傳說

蘇仙黃尖茶產于大別山腳下的信陽市商城縣蘇仙石鄉。是屬于信陽名茶，以其芽壯滿毫、清香持久、湯色嫩黃明亮、滋味甘醇而飲譽豫南。蘇仙黃尖茶的出名，與蘇耽求仙學術最后成仙而去有關。該鄉境內有一條“子安河”，河邊幾塊碩大的巨石上，至今還留有“仙人”的兩個腳印，清晰可見。
相傳西漢末年，有個姓蘇名耽字子安的人，其父早逝，母子相依為命，住在商城縣境內的大蘇山北麓。蘇宅緊依石槽河東岸，門前怪石嶙峋，宅后綠竹滿園，黃鶴紛至。
蘇耽幼秉天賦，天資聰穎，5歲習文，7歲善劍，成年后精通天文地理，立志為天下人蕩邪惡，扶正氣。但時逢戰亂，兵禍連年，民不聊生，加之瘟疫流行，田園荒蕪，十室九空。蘇耽欲酬心志，拜別慈母，踏遍青山，尋師學藝，普度眾生。
在大蘇山朝”中有一隱居的得道真仙，道號“朝陽真人”。這天，正靜坐洞府，忽然心血來潮，屈指一算，知是蘇耽來訪。便將拐杖拋出洞府，變成一只猛虎，口銜住蘇耽，騰空而起，直落洞內真人座前。蘇耽從驚恐中睜開眼，見到真人忙跪拜于地，口稱師父，向真人訴說誠心拜師、求學仙術、拯救苦難百姓的心思。真人聽到這里，頓生惻隱之心，取出金丹數粒，交給蘇耽后說:“求學仙術非一日之功，拯救百姓乃當務之急，你先將此丹拿回，用大缸化水，讓鄰里百姓都喝上一匙，便能解除眼前瘟疫。”
蘇耽按真人指點施行，果然靈驗。待鄉鄰們飲服后，蘇耽將缸中所剩殘渣余水潑灑宅旁空地，不久便生出無數棵嫩黃葉芽小對，摘下嫩葉放人口中，甚覺甘甜清涼。蘇耽屢試，還有清涼解毒之效。這就是最初的“黃尖”茶樹。
此后，蘇耽求仙學術之心更堅，再次辭母上山拜師。臨行前他囑咐母親，教鄉鄰們遍種茶樹，如果瘟疫再發生，可用井水煮茶飲服，以避疫害。兩年后，瘟疫復泛。蘇母日夜操勞，煮茶救民，終因勞累過度，以致油盡燈滅。鄉民們深感厚德，籌資把蘇母葬于蘇家宅后，并把蘇耽所住之地改名“子安鎮”(蘇耽字子安)，宅前河流更名“子安河”。
蘇耽從師三年，學成煉丹術后返回故里，聞母已故，悲痛欲絕，當夜在母墳前守孝。突然雷雨交加，第二天雨過天晴，有數十只黃鶴飛臨蘇門，蘇耽在母親墳前三拜之后，于門前巖石跨上黃鶴，升仙而去，在石上留下兩只深深的腳印，至今猶存。人們懷念蘇耽母子，將此石叫做“蘇仙石”，“子安鎮”改為“蘇仙石鎮，今蘇仙石鄉因此得名。蘇耽乘黃鶴去，留下“足跡”在人間，可是，蘇氏母子留下的不僅僅是“足跡”，他們留下的昔日避邪驅疫的茶樹，如今已長得漫山遍野，經當地茶農精心炒制，生產出“蘇仙黃尖”、“蘇仙銀峰”等名茶，成為當地人民寶貴的財富。