沏茶用器茶具清潔先容
發布時間:2024-06-21 點擊:73
沏茶用器,都要面臨洗濯問題!
茶具要清潔,這與舊茶友要養茶壺,讓茶油浸在壺體上,進而造成悠悠光澤的養壺法并不沖突。
我的履歷是:每次品茶前后都要洗濯茶具,但必須用滾水澆淋洗滌。
壺
常用壺用滾水注滿全壺,溫熱壺后,倒掉熱水,可就著壺聞一聞,有無上回留下的茶味?不純凈的壺,有殘留余味必影響茶湯滋味!許久未用的壺,先用溫水泡壺,切忌一開始就用滾水燙。由于壺久未用,取出馬上用滾水燙易發生裂痕,尤其是古壺,更要萬萬小心!
洗濯沏茶后的壺。首先去茶渣,或用木夾或用手指取出之后,必須再用熱水洗濯一次壺底;想養壺,則在洗濯完后蓋好壺蓋,由壺外澆水,趕走壺內水汽,可兼收養壺和清潔雙重效果!
杯,及周邊茶器
洗杯,常用滾水注滿杯體,讓水溢出杯面即完成洗杯程序,但洗杯亦有功夫。我曾在百年茶莊瞥見老板洗杯,只見他用中指、拇指,劃分夾在已淋滿滾水的杯邊和杯底,在茶船中快速旋轉,使杯子完全在滾水中受洗。我直呼這種功力養成不易,這種洗杯法手指必須耐燙,動作要快,才可以順遂操作,否則雙手被燙,苦不堪言。
如特技演出般的“視覺系”洗杯法,樹模沏茶時可以增添演出身分,但你得多演習、耐熱才可上演。洗杯的另一磨練是面臨杯緣的紅色唇?。罕幼罴闪粝麓接?,女性茶客若留下口紅,飲畢必須馬上清潔,否則留口紅印傷茶亦傷茶趣!
泉源:我的第一本沏茶專書