下午茶：什錦田園土豆餅
發布時間：2024-06-20 點擊：60
周末放假，建議大家試做田園土豆餅為下午茶，這是李倩的拿手菜之一。土豆餅的成功秘訣：一是土豆有圓長之分，圓土豆為白肉，水份較少，粉質較重，蒸熟后加少許面粉便可做成面團；而長土豆為黃肉，水份很多，質地脆嫩，蒸熟后呈糊狀，要加入較多面粉才能做成面團。二是煎制土豆餅時，要用中小火慢煎至金黃色，用大火煎則易煎糊。
烹制材料(五人份)
材料：
土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調料：
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
烹制材料(五人份)
材料：
土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調料：
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)