岳麓毛尖的儲存方法

岳麓毛尖的儲存方法主要有冷藏法、暖水瓶法和木炭法。保管岳麓毛尖時，應把溫度控制在5攝氏度左右，做好密封和避陽工作。
1、冷藏岳麓毛尖方法
冷藏是最好的岳麓毛尖保存方法，只要將干燥的岳麓毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
2、暖水瓶保存岳麓毛尖方法
將干燥的岳麓毛尖茶葉裝進新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管岳麓毛尖。
3、木炭保存岳麓毛尖方法
取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。
岳麓毛尖的儲存要點：
1.避高溫：岳麓毛尖最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
2.避潮濕：岳麓毛尖是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生很快霉斑，進而變質。一般來說，即使密閉保存，在保存六個月后，也需要再次烘火，去掉岳麓毛尖的所吸的水分，在購茶時請注意。
3.避異味：岳麓毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
4.避陽光：陽光會促進岳麓毛尖綠茶色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使岳麓毛尖品質變壞。
5.隔氧氣：岳麓毛尖中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合，氧化后的岳麓毛尖泡出的湯色會變褐、變黃、變深，使營養價值大大降低。如果用塑料袋保存岳麓毛尖，請盡量將袋內空氣排干凈。密閉冷藏置于干燥無異味處(以冰箱冷藏)為佳。
綠茶岳麓毛尖