論茶文化的定義、內(nèi)涵與功能

論茶文化的定義、內(nèi)涵與功能
一、茶文化的定義茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并經(jīng)過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，這包括和表現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
二、茶文化的內(nèi)涵茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容非常豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和舊事出版等學(xué)科與行業(yè)，包括茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭奠、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶風(fēng)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。
三、茶文化體系茶史學(xué)：茶的來源，發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化構(gòu)成、發(fā)展、演化、特點(diǎn)及表現(xiàn)方式；茶文化社會學(xué)：茶文化對社會各方面的影響，社會發(fā)展與進(jìn)步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關(guān)系；飲茶民俗學(xué)：歷史和現(xiàn)代，各個(gè)地區(qū)和民族，城市和鄉(xiāng)村飲茶風(fēng)俗；茶的美學(xué)：成品茶外形設(shè)計(jì)、名茶取名、茶包裝設(shè)計(jì)及宣傳廣告等；茶文化交流學(xué)：國際國內(nèi)研討、茶文化展現(xiàn)、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游；茶文化功能學(xué)：茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化對現(xiàn)代社會及精神文明建設(shè)作用等。
四、茶文化特性歷史性：茶文化的構(gòu)成和發(fā)展其歷史十分悠久。
武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，倡導(dǎo)客來敬茶。宋朝、盛行斗茶，貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的構(gòu)成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在構(gòu)成和發(fā)展中，消融了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演化為各民族的禮俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特征的一種文化模式。時(shí)代性：物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和生機(jī)，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)方式正在持續(xù)擴(kuò)展、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代舊事媒體和市場經(jīng)濟(jì)精華，使茶文化價(jià)值功能愈加明顯、對現(xiàn)代化社會的作用進(jìn)一步加強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立，國際交昔日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式方式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會化和國際化走勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)展，為世人注目。
民族性。各民族非常熱愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，構(gòu)成各自民族特征的茶禮、茶藝、飲茶風(fēng)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而構(gòu)成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮，也充分展現(xiàn)茶文化的民族性。
地區(qū)性：名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特征的地區(qū)茶文化。我國地區(qū)寬廣，茶類花色繁多，飲茶風(fēng)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差別，構(gòu)成各具地方特征的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的本身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也構(gòu)成獨(dú)具特征的都市茶文化。上海自1994年起，已不斷舉行四屆國際茶文化節(jié)，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。
國際性：陳舊的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合，演化成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現(xiàn)紳士作風(fēng)的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情，并構(gòu)成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人以為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。
五、茶文化對現(xiàn)代社會的作用現(xiàn)代社會依托高科技和信息，挖掘更多的社會財(cái)富，物質(zhì)財(cái)富將越來越多，生活也將愈加富有。東亞一些國家在推行工業(yè)化過程中，在吸收西方的優(yōu)秀科技和工藝技術(shù)的同時(shí)，西方頹喪的文化價(jià)值觀、風(fēng)俗習(xí)慣也腐蝕到社會，隨之產(chǎn)生品德危機(jī)、拜金主義和極端個(gè)人主義等傾向。社會發(fā)展的經(jīng)歷表明，現(xiàn)代化不是獨(dú)一目的，現(xiàn)代化社會需求與之相適應(yīng)的精神文明，需求開掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時(shí)代性的文化要素及合理要素，在現(xiàn)代社會中已經(jīng)和正在發(fā)揚(yáng)其本身的積極作用。 茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士樂意參與。茶文化也是群眾文化，民眾廣為參與。茶文化復(fù)蓋全民，影響到整個(gè)社會。茶文化對現(xiàn)代社會的作用次要有五個(gè)方面： 中國茶葉品牌網(wǎng)cyppw.com
一是茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡議無私貢獻(xiàn)，反對見利忘義和利欲熏心。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的互相關(guān)系，倡導(dǎo)對人尊崇，重視修生育德，有利于人的心態(tài)平衡，處理現(xiàn)代人的精神困惑，提升人的文化素質(zhì)；二是茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在劇烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依靠在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用非常明顯；三是有利于社區(qū)文明建設(shè)。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會風(fēng)氣不能污濁，品德不能淪喪和丑惡。變革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當(dāng)消費(fèi)活動、創(chuàng)立精神文明、促進(jìn)社會進(jìn)步的作用。四是對提升人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品味名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享用。五是促進(jìn)開放，推進(jìn)國際文化交流。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下，成為人類文明的共同精神財(cái)富。
六、茶文化的社會功能次要表如今發(fā)揮傳統(tǒng)美德、展現(xiàn)文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、熏陶情操、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、表現(xiàn)社會進(jìn)步和發(fā)展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等。
傳統(tǒng)美德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美妙品德，是民族精神和社會風(fēng)氣的表現(xiàn)。茶文化具有的傳統(tǒng)次要有熱愛祖國、無私貢獻(xiàn)、堅(jiān)韌不拔、謙遜禮貌、勤勞節(jié)省和相敬互讓等。吳覺農(nóng)先生和湖南劉先和，為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當(dāng)代茶人杰出代表。陸羽《茶經(jīng)》，是舊時(shí)茶人勤勞讀書、刻苦學(xué)習(xí)、潛心求索、堅(jiān)韌不拔精神的結(jié)晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動效果、勤勞節(jié)險(xiǎn)的真實(shí)反映。
　以茶字當(dāng)頭陳列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)和以茶致富。
茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和驕傲。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大創(chuàng)造（火藥、造紙、指南針和印刷術(shù)）之后，對人類的第五個(gè)重大奉獻(xiàn)。唐代陸羽《茶經(jīng)》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能明顯。
以茶會友是茶文化最普遍的社會功能之一。今日所處的市場經(jīng)濟(jì)，競爭劇烈，優(yōu)勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關(guān)系趨于冷淡。經(jīng)過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一同，互通訊息，交流感情，增進(jìn)了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意說笑，回想人生，重新享用到生命的樂趣。