讀懂一泡茶

一泡好茶，沒(méi)緣遇見(jiàn)，是前世的事就算了；一泡好茶，遇見(jiàn)了卻不知味，那就是不惜福了，好茶可蹭、可尋、可買而得之，但要讀懂一泡好茶，還真是需要一點(diǎn)點(diǎn)修為。
觀其形
　 　網(wǎng)上看到一句“悲催”的話，“好看的人才有青春”，多樸實(shí)的言語(yǔ)啊，不是說(shuō)不好看的沒(méi)青春，而是不好看的青春與別人無(wú)關(guān)，茶亦然，一泡茶，腹內(nèi)是不是草莽暫且不管，首先看她是不是生就了一副好皮囊。
看茶，一見(jiàn)鐘情總是件美事兒，什么品種就得什么樣子，鐵觀音燙頭就得卷的好看，猴魁平胸也要平的舒坦，現(xiàn)在市場(chǎng)上流行不按常理出牌，什么白茶也整形壓成餅了，龍井蒸了個(gè)桑拿變龍井紅了，單從口感上來(lái)說(shuō)有特點(diǎn)，不錯(cuò)，可這總讓我想起在霸王別姬里幼年陳蝶衣那句“我本是女嬌娥，又不是男兒郎”的臺(tái)詞。
今天一老友領(lǐng)一新朋友來(lái)喝茶，介紹我時(shí)說(shuō)老金是茶人，我隨口就說(shuō)，這個(gè)世界上只有男人和女人，沒(méi)有茶人，這下捅了馬蜂窩，是我不對(duì)，還有變性人啊，閹人啊，什么都出來(lái)了，我沉默片刻說(shuō)，是男人還是女人，不是生理決定的，是你的心決定的，你生錯(cuò)了沒(méi)關(guān)系，千萬(wàn)不要活錯(cuò)了。
　 想想茶葉或許也有這樣的問(wèn)題，不同的是，茶樹(shù)是不會(huì)“生”錯(cuò)樹(shù)葉的，倒是我們讓她“活”錯(cuò)的概率比較大。
聽(tīng)其聲
　 閉上眼睛才能覺(jué)知自己的心跳，大音希聲，聽(tīng)茶事的妙曼第一功夫是止語(yǔ)，這里的止語(yǔ)不是沉默，止語(yǔ)是參與而不發(fā)言，沉默是旁觀不說(shuō)話，其中微妙的差異雖只在一念之間，結(jié)果卻天地懸隔。止語(yǔ)俗稱“閉口禪”是一種修行，沉默則僅僅是一種態(tài)度，我在這里講的耳聽(tīng)其聲，就是我泡茶心法里講的訓(xùn)練自己覺(jué)知能力的過(guò)程。
　 　在一個(gè)眼神都會(huì)有重量，水汽氤氳的樂(lè)章里，度力而行的滋滋茶刀聲，溫壺滌盞的瀑布聲，茶杯與盞托耳鬢廝磨聲、散茶從茶則撥入紫砂壺的墜落聲，全然心無(wú)雜念的你甚至能聽(tīng)到注水時(shí)，滾水漫過(guò)茶葉是歡快聲，一葉一世界，一聲一菩提。
我在這里特別需要提醒你的是，聽(tīng)茶事不需要專心，是的，不需要。
　 　你需要的是毫無(wú)雜念的靜心，一切自然的就會(huì)發(fā)生，不需要刻意的注意，注意其實(shí)是另外的一種緊張，緊張將使你喪失覺(jué)知的能力，你越想得到她就會(huì)離你越遠(yuǎn)，不要試圖去聽(tīng)明白什么，更不要企圖從中學(xué)到什么，因?yàn)槟隳苈?tīng)明白的都是過(guò)去的記憶，你能學(xué)到的都是行尸的舉止，你唯有靜心去感受和覺(jué)知，那才是“耳聽(tīng)其聲”應(yīng)該給你的愉悅。
聞其香
　 　靜靜地綻放，無(wú)關(guān)乎寵愛(ài)，亦無(wú)意于爭(zhēng)春，縱萎凋殺青捻作茶，還是香如故。撲面而來(lái)的，通常缺乏深度，短暫且不耐尋味，不經(jīng)意間彌散而來(lái)的，反而更加悠長(zhǎng)，更能夠沁人心脾,著意尋春不肯香，香在無(wú)尋處。說(shuō)到香，自然就想到聞香識(shí)女人，想到那個(gè)退役的上校阿爾·帕西諾，優(yōu)雅浪漫到骨子里的盲客，我倒不是羨慕他的艷福，我艷羨的是他的情懷...打住，今天不說(shuō)體香，說(shuō)茶香，我將茶香分為客觀的和主觀的兩大類，客觀的是知識(shí)，主觀的是感受。