武夷巖茶除了常見的煙味外還有哪些異味？

我們一直在向茶友們分享，武夷巖茶大紅袍的巖韻，品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久。但是有初接觸武夷巖茶大紅袍的朋友給小編留言，說總會對茶一些異味感到困惑，不懂是本身的味道還是什么？
「煙味」
這個氣味很容易判斷。產生的來源主要是焙茶環節里的走煙現象導致的。比如：焙籠焙茶時茶末掉入炭火中。
「青味」
不是清香,指的是茶葉中的青草味。一般是生產過中生茶葉發酵不到位會產生的氣味。
「餿味」
類似于變質飯菜的味道。一般是茶青在運輸過程中受熱導致的,也稱夏秋味。這也是夏秋茶的特征之一。是辨認夏秋茶的重要特點。
「焦味」
類似于炒豆子的味道。主要是殺青這程中,茶葉炒焦從而產生這種氣味。
「返青味」
茶葉保存過程中受潮會產生這種味道。
「水味」
白開水的味道。通稱水氣,指茶葉焙火未到位,水份存在于茶葉之中而產生。初學者不易判定。
除了以上這幾種味道，茶友們在品茶過程中，還有遇到什么別的特殊的味道，歡迎留言與我們進行交流，也希望各位茶友批評指正。
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