竹葉青怎么辨別好壞聞?dòng)^泡品四字入手

竹葉青，一個(gè)淡雅的名字!很多朋友聽說過竹葉青酒或者竹葉青蛇。但是對(duì)于竹葉青茶葉也許很陌生。其實(shí)竹葉青茶葉的加工工藝可以追溯到唐朝時(shí)期，那時(shí)峨眉山的僧人為了在參禪時(shí)解乏創(chuàng)造了竹葉青茶葉，但一直沒有一個(gè)正式的名字!1964年陳毅同志才給這個(gè)與中國佛教文化息息相關(guān)的茶葉命名-竹葉青。
但是很多朋友對(duì)竹葉青茶葉不了解，不知道怎樣區(qū)分好壞。今天就把我對(duì)竹葉青茶葉的了解分享給大家。其實(shí)對(duì)竹葉青茶葉的分辨總體歸納大致就4個(gè)字，聞、觀、泡、品。
聞——聞干茶的香味，竹葉青茶葉屬于炒青綠茶，所以對(duì)茶葉的原本成分保存比較完整，干茶帶有原始茶青的清香味，越好的竹葉青帶有茶葉清香味越濃，而且沒有別的異味。如果加了香精或者別的香料，是很容易聞出來了。因?yàn)橹袢~青茶葉的清香味是茶葉本身自帶的，而不是人為添加的。
觀——觀看竹葉青茶葉的外形，竹葉青茶外觀扁平尖細(xì)似竹葉，因而才叫竹葉青。因加工原因，竹葉青處于綠色，而且很光亮。大家應(yīng)該都知道，芽茶的茶青都是帶有很多白毫的，但是上等的竹葉青茶葉是沒有白毫的。下面這張圖就能完全的詮釋竹葉青茶葉的外觀。從外觀上看起來是不是很像縮小版的竹葉?所以，竹葉青茶葉的外觀是很容易看出好壞的。
泡——泡竹葉青茶葉，竹葉青茶葉的沖泡其實(shí)很簡單，一般一個(gè)玻璃杯就能完成。沖泡竹葉青水溫在85℃到90℃為最佳。大凡高檔細(xì)嫩名竹葉青茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。觀察竹葉青茶葉的湯色，越是高檔的竹葉青茶葉湯色越透明。竹葉整體的湯色開始為綠色，然后慢慢泛黃，最后呈現(xiàn)黃綠色。因?yàn)殡S著時(shí)間的浸泡，水溫慢慢的破壞了茶葉自帶的綠色素而變黃。一般150ml的玻璃杯投茶量在1-2克。竹葉青茶葉一般就2到3泡，之后就沒有什么味道了。
品——品竹葉青茶葉的味道、口感。習(xí)慣綠茶的朋友會(huì)覺得回甘很快，沒有喝過的朋友會(huì)覺得有點(diǎn)苦澀。整體來說，竹葉青茶葉的口感是清香可口，入口甘醇，回甘很快!在入口之前，會(huì)聞到一股淡淡的茶葉清香味、香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽。
從采摘到加工，從加工到成品，最后到?jīng)_泡的方法，水質(zhì)等都有很大的關(guān)系，所以一杯上好的竹葉青茶是有很多因素決定的。