祁門工夫紅茶的泡飲法子

喝什么茶去火 祁門工夫 紅茶的泡飲法子
祁門工夫
紅茶的泡飲法子
用具：瓷質茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好)，賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)。
。
賞茶：
在賞茶盤中觀賞
祁紅，祁門工夫
紅茶條索緊秀，色澤并非紅色，而是烏黑潤澤。
被稱之為寶光。
溫壺：
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛蟹眼已生。
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
高沖：
沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度，水現在正是蟹眼已過魚眼生，正好用于沖泡。
而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充沛
浸潤，以利于色、香、味的充沛
施展
。
分杯：
用循環斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
聞香：
祁紅到手，先要聞香。
祁門工夫
紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁，有茶中英雄
、群芳最之譽，香氣中蘊藏
著蘭花之香。
觀色：
祁紅的湯色紅艷，杯沿有一道明顯
的金圈。
茶湯的明亮度和色彩
，表明紅茶的發酵程度
和茶湯的鮮爽度。
再觀葉底，嫩軟紅亮。
品茶：
祁紅以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。
滋味醇厚，回味綿長。
重酌：
紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不雷同
。
紅茶脾氣溫和
，收斂性差，易于融合
，因此通常用之調飲。
祁門工夫
紅茶同樣適于調飲。
然清飲更可領略祁門紅茶特別
的祁門香香氣，領略其奇特
的滋味、明艷的湯色。
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